Las Recetas de Naty

  Calabaza Asada y Salvia:  Acompañamiento refinado en minutos Cuando la sencillez se convierte en elegancia Esta receta de calabaza asada con salvia es un perfecto ejemplo de cómo ingredientes simples pueden crear platos sofisticados. La combinación de la dulzura natural de la calabaza con el aroma intenso y ligeramente amargo de la salvia crea un equilibrio de sabores extraordinario. Además, es una excelente forma de aprovechar calabaza congelada, transformándola en un acompañamiento refinado en cuestión de minutos. Recientemente hice calabaza asada con carne molida, dejo el enlace para consultar cómo cocine la calabaza al horno CALABAZA ASADA CON CARNE Y QUESO Ingredientes (4 porciones como acompañamiento) Ingredientes principales: Calabaza asada congelada (cantidad deseada). 1 cucharada de margarina. Hojas de salvia fresca (6-8 hojas aproximadamente). Sal al gusto. Pimienta negra recién molida. Preparación paso a paso 1. Preparación previa Retira la calabaza...

Pizza de Calabacín: Alternativa saludable y deliciosa Una revolución en la cocina saludable Esta pizza de calabacín representa una alternativa genial para quienes buscan disfrutar del placer de una pizza sin renunciar a una alimentación equilibrada. La base de calabacín, además de ser naturalmente baja en carbohidratos, aporta una textura sorprendentemente satisfactoria y un sabor suave que combina perfectamente con cualquier topping. El contraste de sabores que se logra con los ingredientes frescos es simplemente increíble. Ingredientes Para la base de calabacín: 1 calabacín grande rallado y exprimido. 1/2 taza de queso mozzarella rallado. 2 huevos medianos. Sal al gusto. 1 cucharada grande de queso cremoso light. Para decorar (sugerencias): Hojas de lechuga fresca. Rúcula. Salsa de tomate casera. Higos frescos cortados en gajos. Jamón de York en lonchas finas. Cualquier otro ingrediente de tu preferencia. Preparación paso a paso 1. Preparación del calabacín La...

Calabaza Asada con Carne y Queso: Plato reconfortante al horno Un plato completo lleno de sabor Esta receta de calabaza asada con carne y queso combina la dulzura natural de la calabaza con la intensidad de la carne guisada y la cremosidad del queso mozzarella gratinado. Es un plato perfecto para los días más fríos, cuando buscamos comidas reconfortantes que nos llenen de energía y satisfacción. Su preparación es sencilla pero el resultado es espectacular tanto en sabor como en presentación. Ingredientes (4-6 porciones) Ingredientes principales: 1 calabaza grande sin piel ni semillas. Carne picada o molida guisada (cantidad al gusto). Queso mozzarella rallado. Sal al gusto. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra recién molida. Preparación paso a paso 1. Preparación de la calabaza Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador). Lava bien la calabaza y sécala completamente. Retira cuidadosamente toda la piel con un pelador o cuchillo afilado. Corta la calaba...

Ensalada Campera La ensalada de patatas es uno de esos platos atemporales que funciona en cualquier contexto: desde una comida familiar hasta una barbacoa con amigos. Su versatilidad, facilidad de preparación y sabor reconfortante la convierten en un imprescindible del repertorio culinario. Esta versión mediterránea combina la cremosidad de las patatas con la frescura de los vegetales y el toque salino de las aceitunas.  Ingredientes (4-5 porciones) Ingredientes principales: 4 patatas medianas para hervir. 1 trozo de pimiento morrón cortado pequeño. 1 trozo de pimiento italiano cortado pequeño. 1/2 cebolla cortada pequeña. 4 huevos duros. 1 puñado de aceitunas sin hueso. 2 tomates grandes cortados a gajos. 1 taza de bonito en aceite. Para el aderezo: Vinagre de vino o manzana. Aceite de oliva virgen extra. Sal fina al gusto. Preparación paso a paso 1. Cocción de las patatas Coloca las patatas enteras con piel en una cacerola amplia. Cubre completamente con a...

CONTRAMUSLOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES EN SALSA CREMOSAS El contramuslo de pollo es, sin duda, una de las piezas más suculentas y sabrosas de esta ave. Su carne jugosa y tierna lo convierte en el protagonista ideal para platos que requieren cocción prolongada, ya que mantiene su humedad y desarrolla sabores profundos. En esta receta, lo combinamos con champiñones frescos y una deliciosa salsa cremosa que realza todas sus cualidades. Ingredientes (6 porciones) Proteína principal: 6 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel. Sal gruesa al gusto. Pimienta negra recién molida. Zumo de 1/2 limón. Para la guarnición: 250 g de champiñones frescos. 1 cebolla grande. 100 ml de nata para cocinar (1/2 bote). 1 taza de caldo de pollo o verduras. Aceite de oliva para dorar. Preparación paso a paso 1. Preparación de los contramuslos Limpia cuidadosamente los contramuslos, eliminando restos de piel, grasa visible y huesos. Sazona generosamente con sal gruesa y pimienta negra. ...

Judiones en Vinagre: El entrante perfecto para días calurosos Una experiencia gastronómica refrescante Descubrí esta deliciosa preparación de judiones en vinagre en un bar, donde me los sirvieron como tapa (pasapalo, aperitivo) acompañando una bebida. Desde el primer bocado quedé conquistado por esa explosión de sabor cremoso y fresco que caracteriza a este plato. La textura sedosa de los judiones, combinada con el aderezo ácido y los vegetales crujientes, crea una experiencia gastronómica perfecta para los días calurosos. Decidí recrear la receta en casa y el resultado ha sido exitoso. ¿Por qué los judiones son especiales? Los judiones destacan por su textura única: al morderlos liberan una cremosidad natural que los convierte en la base perfecta para ensaladas. Su sabor suave permite que absorban maravillosamente los sabores del aderezo, mientras mantienen su consistencia firme. Ingredientes Para el remojo (noche anterior): 2 tazas de judiones secos 1 cucharada de bicarbona...

ENSALADA DE JUDÍAS PLANAS EN TIRAS CON GAMBAS Seguimos con comidas refrescantes que podemos usar como plato único o como un entrante. Estas judías son un obsequio y es que están perfectas, se cocinan en poco tiempo y lo mejor de todo es que son de un huerto familiar . Las he cortado todas en tiras (a mi hija le encantan de esta manera) unas las deje en crudo y al congelador, otras las cocine y reserve en raciones para congelar y retirar en su momento y hacer cualquier comida que apetezca. Con un puñado he elaborado una ensalada para cenar, se elabora con antelación para que le de tiempo de estar fría al momento de servir. INGREDIENTES: 1 tomate grande sin piel y cortado en trozos. 1 taza de judías planas cortadas en tiras. 2 hojas de laurel . 1 lata de atún natural . 1/2 taza de gambas 2 dientes de ajos triturados. Aceite de oliva virgen extra . Vinagre de vino o manzana Sal fina. PREPARACIÓN: Corto las judías en tiras, las coloco en una cacerola con agua, sal y laurel y las cocino ha...

LASAÑA DE BERENJENAS FÁCIL Platos: Vegetales Categorías: Vegetales Porciones: 6 Tiempo de preparación: 1 hora  Tiempo de cocción: 40 minutos INGREDIENTES  4 berenjenas sin piel cortadas en vertical un poco gruesas. 3 cucharadas de Sal gruesa (para el remojo). ½  taza de salsa de asado negro. (puede ser salsa de tomate casera ) 1 tazas de queso mozzarella rallado. (1 bolsa de 300 gr ) 6 lonchas de queso.  PREPARACIÓN: Quitamos la piel a las berenjenas y cortamos verticalmente un poco gruesas. En una cacerola añado unas 3 cucharadas de sal gruesa y suficiente agua, remuevo para que se disuelva la sal. Coloco las berenjenas y dejo reposando una hora por lo menos. Retiro el agua de las berenjenas y escurro. Unto una plancha con aceite y voy cocinado las berenjenas por sus dos lados. Ya listas las berenjenas en una fuente refractaria coloco una capa de berenjena, queso en lonchas, queso rallado y un poquito de salsa elegida. Otra capa de berenjena, queso y salsa. Así hast...