Berenjenas fritas

Has comido berenjenas fritas??? quedan muy sabrosas y crujientes, y para que no te queden llenas de aceites, o absorban tanto, debes dejarlas remojando en cerveza o gaseosa, este concejo lo vi en el blog de recetas de mamá, y tenía mucha razón quedan estupendas!!!

Ingredientes:
1 Berenjena
1 sartén con aceite bien caliente para freír

sal

Harina.

Cerveza rubia o blanca para remojar.

Preparación:

• Debes de quitar la piel de la berenjena, y rebanar de tal manera que te queden trocitos como las patatas.
• Colocas en un bol las berenjenas y la cerveza, coloca un plato encima para que queden todas dentro de la cerveza, déjalas remojando unos diez minutos.
• Coloca en un colador para eliminar toda la cerveza.
• Luego pasa sobre papel de cocina secando bien.
• Pasa por harina y fríe en aceite bien caliente.

NOTAS:
Trata de cocinarlas cuando falten pocos minutos para comer, para que puedas disfrutarlas bien crujientes, si no, te sucederá como con las patatas, te quedaran blandas pasado demasiado tiempo o que lleguen a enfriarse.
También puedes elaborarlas con piel y cortando en rebanadas.