Brioche

Ingredientes Paso 1
Esponja:

• 85 ml de leche tibia
• 25 gr de levadura
• 1 huevo
• 180 y 180 gr de harina

Ingredientes Paso 2

• 70 gr. de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 4 huevos batidos
• 200 gr. de harina
• 170 gr de mantequilla.
• 1 huevo para pintar los panes

Brioche recién salidos del horno, ummmm que buen aroma

Preparación:

• En un bol coloca la levadura disuelta con la leche tibia, remueve hasta que se disuelva, agrega el huevo y los primeros 180 gr de harina, integra bien, y sin tocar agrega los 180 gr restantes y deja reposar. (Como tenía que hacer un montón de cosas la deje reposar una hora)
• Luego, cuando tengas la levadura lista, bate los huevos.
• Agrega a los huevos batidos la sal, el azúcar y la harina, integra bien todo.
• Ahora comienza añadir trozos de mantequilla poco a poco, integra bien el primer trozo y luego comienzas a integrar otro trozo, así hasta que termines con toda la mantequilla.
• En un bol untado con aceite, coloca la masa, tapa y déjala reposando hasta que doble su volumen  (Aquí me fui hacer otras cosas jejeje la deje 2 horas en reposo).
• Ahora la he partido en dos y he elaborado dos formas de pan, muy lindos por cierto.
• Los dejas reposar hasta que doblen su volumen.
• Pinta con huevo
• Colocas en el horno a 180º durante 20 minutos.

Y este es el resultado.....!!!! otra receta preparada del blog  Kanela y limón, pueden ver los detalles si quieren en este enlace.