Cardo con pollo y pimientos asados

Ingredientes:

• 1/2 cebolla cortada en juliana
• 1 pechuga de pollo cortado en tiras
• 1 bote de cardos
• 1 pimiento asado cortado en tiras
• 1/4 de col repollo cortado en tiras
• 1 ramita de perejil cortado pequeño
• 2 cucharadas de aceite
• sal al gusto
• una cucharadita de limón
• 2 cucharadas de vino blanco o de cocinar

Preparación:

• Lava y sazona el pollo con sal y limón, corta en tiras
• En una sartén coloca el aceite y la cebolla, rocía con sal, deja pochar
• Agrega el pollo y deja que se dore.
• Agrega los cardo y el vino, cocina por unos minutos
• Agrega la col, cocina unos segundos, remueve todo, ya los sabores estarán integrados
• Cuando este a punto la col, retira del fuego, y vierte en una ensaladera
• Agrega el pimiento, el perejil y revisa de sal.

Buen Provecho

Propiedades del pimiento

      El pimiento es un vegetal que se caracteriza por tener una escasa cantidad de calorías, pero sí, en cambio, una buena cantidad de hidratos de carbono. Posee muchas fibras y también algunos componentes minerales, que pueden resultar un interesante aporte. Por eso mismo, incluir pimientos en tu alimentación diaria, puede ser muy bueno para tu organismo.

     El pimiento, al igual que la gran mayoría de las hortalizas tiene una composición, en donde el agua es la parte fundamental. Es, además, un vegetal con escaso contenido calórico, a pesar de tener una buena cantidad de hidratos de carbono.

Las fibras son uno de los componentes principales de los pimientos. Pero también son muy ricos en vitamina C, en especial, los pimientos rojos. Incluso pueden llegar a tener más contenido de la misma que los cítricos.