Paella mar y tierra

Que divino es comer paella, la tradicional...!!! he preparado una con pollo y mariscos, me recuerda mucho a mi prima Yngrid, es una chefs haciéndola. jejejje.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 1 pechuga de pollo limpia y cortada en trozos
• 6 langostinos
• 1/4 de mejillón limpio o congelado
• 1/4 de gambas peladas o congeladas
• 1/4 de calamares limpios y cortados en trozos
• 3 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 tomate sin piel triturado
• 1/2 cucharadita de colorante amarillo o carmencita
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de limón

 Preparación:

• Condimenta el pollo con sal y limón.
• Coloca a calentar una sartén o paellera, agrega el aceite y el ajo, deja cocinar unos segundos.
• Agrega los langostinos y cocina unos minutos hasta que los veas dorados.
• Retira los langostinos y reserva, retira también el ajo y desecha.
• Agrega el pollo y deja dorar
• Cuando este dorado el pollo agrega los calamares, y luego los mejillones y las gambas, agrega un poco de sal, remueve y deja cocinar unos minutos.
• Agrega el tomate, remueve bien, deja cocinar unos 20 minutos, me gusta que se cocinen bien los mariscos.
• Pasado el tiempo ya estará casi seco, agrega unas 2  y 1/2 tazas de agua, el colorante y verifica de sal, agrega el arroz, coloca a velocidad media, remueve todo y deja cocinar hasta que lo veas casi seco.
• Coloca los langostinos encima decorando y tapa hasta que se termine de secar.

Ingredientes

Dorando el ajo

Dorando los langostinos

Casi finalizando

 Buen provecho!!!!