Pollo empanizado o empanado

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo pequeñas o 1 grande (o la parte de tu preferencia, si lo quieres con piel también es bueno yo porque casi siempre compro es pechuga sin piel).
pan rallado suficiente.
1 huevo batido.
Sal y pimienta.
El zumo de un limón
Aceite suficiente para freír.

PREPRACIÓN:

Primero lava bien el pollo, corta en trozos pequeños y sazona con sal un poquito de pimienta y limón. Déjalo reposar unos minutos.

-Prepara dos bandejas una para colocar los trozos rebozados y otro con servilletas para escurrir los pollos después de freír.

Pasa un trozo de pollo por el pan rallado luego baña en el huevo.

Coloca el trozo en la bandeja así con cada uno.

Coloca la sartén a calentar con suficiente aceite, mientras sigues rebosando todas las piezas.

Fríe las piezas hasta que las veas bien doradas por todos sus lados.

Pasa a un plato con una servilleta para escurrir el exceso de aceite.  

Sirve con patatas fritas o ensalada de tu gusto.
Buen provecho!!!

Nota: si lo quieres bien crujiente pasa el pollo dos veces por el huevo y por el pan rallado. (huevo, pan rallado, huevo y otra vez pan rallado y ahora si fríes).