Tortitas de calabacin

  Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharaditas de levadura
• 3 huevos
• 1/2 taza de agua
• 1 calabacin rallado con piel (si es el calabacin verde oscuro mejor, porque se notan los colores en la tortita)
• ralladura de limón y el zumo del limón
• queso provolone en taquitos, puedes utilizar queso rallado o más suaves como el mascarpone.
• unas ramitas de menta bien picadita

Calabacin rallado

Nota: cuando tenga el calabacin rallado, colócalo sobre un paño de cocina, haz una especie de bolsa y aprieta fuerte, esto es para que suelte toda el agua, el calabacin una de sus propiedades es que tiene mucha agua y al cocinarse las comidas tardan más porque hay que esperar que se seque, de esta manera tus tortitas quedarán mas ricas.

Crema lista para cocinar

Tortitas en la plancha

Preparación:

• Coloca todos los ingredientes en un bol e integra bien.
• En una plancha untada de aceite, ve colocando porciones de la crema.

Tortitas casi listas!!!!!

• Cocina por ambos lados y listo!!!!

Buen Provecho!!!

Nota: Estas tortitas en la receta original tienen cebolla picada y las hacen fritas con poco aceite.