Salteado de calabacin

Un plato que acompaña muy bien cualquier carne o hasta solo,  muy sano, sencillo y con aporte de proteínas. Ahhhh y muy importante bajo en calorías y barato jajajaj.

 Ingredientes:

• 1 calabacin cortado en taquitos
• 1 tomate cortado en taquitos
• 1 huevo duro cortado en trocitos
• 1 pizca de sal
• una pizca de perejil

Preparación:

• Coloca a calentar una sartén, agrega el aceite, el calabacin, el tomate y la sal, deja cocinar a fuego medio unos minutos, hasta que veas el tomate suelto o integrado bien y el calabacin casi transparente. (Para que no agregues más aceite, coloca la tapa y deja que sude, así con el vapor se cocinarán y no tendrás que agregar más grasa).
• Mientras, coloca una olla con agua para que cocines el huevo.
• Cuando este listo el salteado, agrega el perejil.
• Retira el huevo, pela y corta en trocitos, vierte sobre el salteado.

Buen provecho!!!