Bacalao con nata

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Ingredientes:

• 1/4 de bacalao
• 1/4 de cebolla cortada en láminas o en juliana
• 1 patata cortada en láminas
• 1 cucharada de margarina
• Una pizca de pimentón
• sal
• 1 taza de leche
• una pizca de nuez moscada 
• 100 ml de nata de cocinar
• 1/2 cucharada de harina
• 1 + 1 cucharada de aceite

Preparación:

• Coloca una olla con agua a hervir y cuando hierva agrega el bacalao, deja unos cinco minutos y retira, deja enfriar.
• Quita las raspas  (espinas)  la piel y reserva

•  Corta la cebolla y la patata bien fino, yo las corte con el ayudante de cocina

• En una sartén con una cucharada de aceite vierte las patatas con un punto de sal y deja cocinar a fuego medio

• En otra sartén coloca la otra cucharada de aceite y agrega un poco de cebolla, deja que se doren. Solo agregue un poco de la cantidad de cebolla que aparece arriba en la foto

•  Las patatas están listas retira y reserva

• Cuando este lista la cebolla agrega el bacalao con un punto de sal, pimentón y deja cocinar a fuego bajo para que se integren un poco

• En el sartén que retiraste la patata agrega una cucharada de margarina, deja que se derrita y agrega media cucharada de harina, remueve constantemente, ahora ve agregando poco a poco la leche sin dejar de remover, cuando se haya espesado ya la harina con la margarina, agrega la nata y la nuez moscada con un punto de sal.
• Cocina un par de minutos y reserva

• Coloca en un molde que sirva para horno un poco de crema de nata, encima vierte el bacalao.

• Encima coloca las patatas, cubre bien el bacalao, luego vierte toda la crema de nata

• Rocía por encima de la crema un poco de queso parmesano rallado

•  Coloca en el horno a 200º para gratinar unos 10 minutos o hasta que observes que se ha dorado.

 Buen provecho!!!!

Nota: En cada paso que agregas una pizca de sal, es solo para condimentar un poquito, no viertas mucho, porque cuando estén unidos todos los ingredientes quedará con exceso de sal.