Bizcocho con nueces y chocolate

Para preparar este bizcocho se pueden guiar para las medidas con un vaso pequeño o un vaso de yogur, así no tienen que pesar nada jejejje.

Ingredientes:

• 1 vaso de nata de cocinar
• 3 vasos de harina leudante o de fuerza
• 3 sobres de levadura el tigre
• 3 huevos
• 1 vaso de maizena
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de aceite girasol
• unas nueces levemente picadas
• 200 ml de nata de cocinar
• 200 gr de chocolate

 

 Preparación:

• Separa todos los ingredientes necesarios
• Coloca un papel vegetal en la base de un molde de horno desmoldable y las paredes untalas con aceite o margarina, agrega un poquito de harina o azúcar y reserva
• Enciende el horno a 150º
• En un bol coloca el azúcar y los huevos, bate bien hasta formar una crema y doble su volumen.
• Agrega el aceite y la nata, bate a mano  
• Une todos los ingredientes secos (harina, levadura, maizena o harina de maíz) pasa por un cernidor o colador
• Agrega a los huevos y bate a mano con movimientos envolventes, hasta terminar completamente.
• Agrega las nueces e integra.
• Vierte la crema en el molde
• Cocina a 150º unos 40 minutos.
• Mientras se cocina prepara la cubierta, coloca en una olla la nata, deja que comience a hervir o formar burbujas por las orillas, retira del fuego y agrega el chocolate partido, remueve hasta integrar todo, reserva y cubre el bizcocho cuando este cocinado.

Buen provecho!!!!

 

Nota: la preparación la hago a mano porque he visto en varios programas de repostería que de esta manera se eliminan muchos de los problemas al batir la masa, merece la pena, queda un bizcocho sumamente suave y esponjoso además tampoco hay que batir tanto tiempo, es solo integrar un poco los ingredientes secos.

La levadura que utilice es la marca el tigre, esta es un gasificante, que contiene dos sobres, uno es crémor tártaro y el otro es bicarbonato de sodio.