Ensalada de alubias rojas

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alubias, legumbres

En esta epoca del año, cuando la temperatura pasa de los 40º (como es el verano), poco provoca comer unas alubias bien calientes, pero para no eliminarlas del menú optamos por prepararla en ensalada, y no esta nada mal, y por supuesto puedes disfrutar de sus componentes nutritivos aún en verano!!!

Ingredientes:
  • Alubias previamente cocinadas
  • 1 Cebolleta picada
  • 1 1/2 cucharada de aceite
  • 1 1/2 cucharada de vinagre
  • sal al gusto
  • una poquita de pimienta
  • 1 pepino rebanado
  • 1 tomate rebamado


alubias, legumbres

Preparación:
  1. Coloca los tomates rebanados en un plato o fuente
  2. Luego coloca los pepinos
  3. Integra en un bol las alubias, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta
  4. Coloca el preparado de alubias sobre los pepinos 
  5. Prepara en una taza 1/2 cucharada de aceite, 1/2 cucharada de vinagre un punto de sal y viertes alrededor de tomates y pepinos


alubias, legumbres

Buen provecho!!!!

alubias, legumbres

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