Focaccia II de Gordon Ramsay

Me fascina el pan, si....... tiene muchos carbohidratos, pero a veces merece la pena saborear estas delicias, he preparado otra receta de focaccia y esta me gusta muchísimo. Les dejo a ustedes que decidan!!

Desde que hice esta receta utilizo los mismos ingredientes para hacer otras elaboraciones como son:

Pizza tradicional 

Rollitos rellenos de pollo 

Rollitos rellenos de pollo 2 

Focaccia con aceitunas

FOCACCIA II DE GORDON RAMSAY

INGREDIENTES:

• 500 gr. de harina de fuerza o leudante, puede ser también 250 de harina normal y 250 de harina de fuerza.
• 260 ml. de agua tibia si estamos en invierno.
• 1 cucharada de sal gruesa o sal marina
• 15 gr de levadura seca de panadero. 
•  50 ml de aceite

DECORACIÓN

• Tomates cherry
• Romero 
• sal
• aceite
• El chefs Gordon Ramsay le agrego pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Integra todos los ingredientes para hacer la masa, si lo haces a mano amasar por unos diez minutos, si es en amasadora con unos 5 minutos bastará.
2. Deja la masa reposando por una hora dentro del bol, si es invierno deja por más tiempo, (tapa con una paño húmedo o con papel transparente y un trapo encima)
3. Cuando este lista, vierte en la mesa un poco de harina normal y estira la masa formando un redondo.
4. en la bandeja vierte un chorrito de aceite y sal, coloca la masa
5. Tapa con papel transparente y deja reposar hasta que doble su volumen.
6. Ahora coloca los tomates haciendo presión.
7. Corta las ramas de romero y coloca encima
8. Rocía con sal y aceite sobre todo donde están los tomates.
9. Hornea a 200º entre 20 y 30 minutos todo depende de tu horno. 

Buen provecho!!!!

NOTA

Recuerden que para hacer pan hay que tener paciencia, hay que dejar la masa reposar hasta que doble su volumen y así obtener resultados magníficos.

*.- El agua tibia sólo la uso en invierno y/o otoño por la temperatura, pero si estás en una zona caliente o es verano se puede usar agua a temperatura ambiente.

* .- La harina se puede usar normal porque se le añadirá levadura bien sea fresca o seca. No necesariamente se tiene que usar de fuerza o leudante.

*.- El tiempo de cocción es en referencia a mi horno, no todos los hornos funcionan igual a nivel de temperatura, comienza a conocer tu horno haciendo pruebas, en esta receta comienza a verificar desde los 20 minutos y así hasta tener la seguridad de cuánto tiempo necesitas para elaborar esta focaccia.