Merluza rellena de tortilla de gambas

Esta receta es muy cómoda de preparar, no quita tiempo elaborarla, pensé que la mayonesa al ser tan grasosa no quedaría muy bien, pero no.., es un plato que merece la pena probar, unas merluzas las he preparado con salsa bechamel para ver la diferencia entre una y otra preparación, y es de decir..... que las dos me gustan, así que por rapides a la hora de cocinar pueden optar por la de mayonesa, y si quieren un plato más elaborado y claro está con menos grasa, pueden optar por la opción de crema bechamel.

INGREDIENTES: (para una ración)

• Un filete de Merluza limpio de espinas
• Tortilla de gambas
•                (Aceite, Un huevo,gambas,sal)
• Mayonesa o salsa bechamel

ELABORACIÓN:

1. En una sartén con aceite cocina las gambas con una pizca de sal.
2. Bate los huevos y vierte sobre las gambas, distribuye las gambas por todas partes del huevo.
3. Coloca la merluza en un molde refractario partida en dos (por la mitad)
4. Agregale una pizca de sal
5. Cubre de mayonesa o salsa bechamel
6. Coloca una ración de tortilla sobre la merluza untada de mayonesa o bechamel. (Como somos tres preparé una torilla grande y la he partido en tres porciones)
7. Tapa con la otra mitad de la merluza
8. Cubre nuevamente con mayonesa o salsa bechamel
9. Hornea a 200 ° unos 35 minutos.

Buen provecho!!!!

Nota:

La merluza debe estar limpia de espinas o raspas, para poder comer con tranquilidad.

En las fotos hay dos tipos de cubiertas, una la preparé con mayonesa como es la receta original y las otras dos las preparé con una salsa bechamel, le coloqué unos pimientos de adornos, solo para distinguir una elaboración de otra. pero quedaron muy buenas, tanto la de mayonesa como la de bechamel.

En casa como somos tres, he elaborado la tortilla con tres huevos y un cuarto de gambas peladas y congeladas.

Si preparas la versión con salsa bechamel, no agregar sal a la merluza, porque la tortilla y la salsa bechamel ya están condimentadas.