Chicha Venezolana

 

 INGREDIENTES:

• 1 taza de arroz blanco, (use arroz redondo)
• 2 taza de leche 
• 1 Taza de Leche condensada
• ½ Cucharadita de esencia de vainilla 
• 1 taza de azúcar
• 1 rama de canela 
• 1 pizca de sal 
• 9 tazas de agua
• canela en polvo
• hielo picado o cubitos pequeños

 ELABORACIÓN:

1. Lava el arroz
2. Coloca en una cacerola con dos tazas de agua.
3. Agrega la rama de canela.
4. Y deja reposar toda la noche.
5. Al día siguiente cuela el arroz.
6. Agrega 7 tazas de agua y cocina a fuego medio por 35 minutos. Removiendo de vez en cuando.
7. Deja enfriar bien.
8. Ya frío el arroz, retira la rama de canela.
9. Vierte el azúcar, leche condensada, vainilla, la leche y la sal, remueve para integrar, pasa a la licuadora y  bate unos minutos.
10. Vierte en una jarra y coloca en la nevera hasta que este frío.
11. Sirve en un vaso y agrega hielo picado.
12. Adicionalmente espolvorea con canela y leche condensada.

  Buen provecho!!!

Notas:

La chicha criolla es una bebida no alcohólica muy consumida y popular en Venezuela. Es una bebida hecha a base de arroz y leche de vaca, suele agregársele leche condensada y canela al gusto, es una bebida muy espesa que se toma fría, con hielo. A diferencia de la chicha andina, esta bebida no es fermentada y es de uso comercial en el país, vendida de forma ambulante por vendedores llamados usualmente "chicheros", incluso se vende pasteurizada con presentaciones similares a la de los jugos, leches y malteadas industriales. Es usual encontrar en la calle "chicheros" y en casa suele encontrarse fría en la nevera.

Se sirve fría y con hielo picado y es del gusto de los más pequeños agregarle un poquito de leche condensada.

Existe también una variante en la cual se sustituye el arroz por sémola de trigo llamada también "chicha de pasta". Se suele elaborar con pasta alimenticia de calidad inferior (mezcla de sémola y harina de trigo). Es más espesa y posee un color marfil intenso.

https://es.wikipedia.org/wiki/Chicha_criolla