Alcachofas guisadas
INGREDIENTES:
6 alcachofas.
1 taza de judías.
1 cucharada de sofrito.
2 patatas cortadas en tronchos tamaño de un bocado.
2 huevos.
Una pizca de comino.
1 cucharada de pan rallado.
1/2 taza de vino blanco.
2 tazas de agua.
1 cucharada de aceite de oliva .
2 hojas laurel.
Sal 1 cucharada de Perejil.
1 taza de judías.
1 cucharada de sofrito.
2 patatas cortadas en tronchos tamaño de un bocado.
2 huevos.
Una pizca de comino.
1 cucharada de pan rallado.
1/2 taza de vino blanco.
2 tazas de agua.
1 cucharada de aceite de oliva .
2 hojas laurel.
Sal 1 cucharada de Perejil.
PREPARACIÓN:
Hervir los huevos y reservar.
Limpiar las patatas y cortar, colocar junto con las judías, agua, aceite, laurel, perejil y sofrito en una sartén y cocina hasta que estén blandas.
En la olla de presión coloca agua con zumo de limón, y sal, limpia las alcachofas de las hojas exteriores, corta las puntas y limpia el tallo. Cocina 8 minutos a presión. (a partir de que empiece a pitar).
Al tener las verduras blandas, añade el agua, pan rallado y deja hervir.
Añade comino y el vino.
Escurre las alcachofas, corta en cuartos o por la mitad.
Coloca las alcachofas en la sartén. Prueba de sal.
Tapa y deja cocinar hasta que seque todo el caldo.
Cuando esté listo, sirve y coloca por encima el huevo duro cortado a trocitos.
Hervir los huevos y reservar.
Limpiar las patatas y cortar, colocar junto con las judías, agua, aceite, laurel, perejil y sofrito en una sartén y cocina hasta que estén blandas.
En la olla de presión coloca agua con zumo de limón, y sal, limpia las alcachofas de las hojas exteriores, corta las puntas y limpia el tallo. Cocina 8 minutos a presión. (a partir de que empiece a pitar).
Al tener las verduras blandas, añade el agua, pan rallado y deja hervir.
Añade comino y el vino.
Escurre las alcachofas, corta en cuartos o por la mitad.
Coloca las alcachofas en la sartén. Prueba de sal.
Tapa y deja cocinar hasta que seque todo el caldo.
Cuando esté listo, sirve y coloca por encima el huevo duro cortado a trocitos.
Buen provecho!!!
