Crema Bechamel sin cebolla

Por
Me enseñaron a preparar la bechamel con cebolla pochada o bien tierna cocinada con margarina.
En ésta ocasión la hice sin cebolla, quedó una crema rica y suave, no encontramos los tropezones de cebollas que nos encanta a mi hija y a mí.
Pero también hay que buscar formas para complacer a otras personas que no sean amantes de los vegetales, así que si quieres bechamel y no te gustan las cebollas ésta es otra versión.
INGREDIENTES:
2 cucharadas de aceite.
1 cucharada de harina.
1 1/2 vaso de leche entera.
1 cucharada de margarina.
Sal y nuez moscada al gusto.

PREPARACIÓN:

Coloca el aceite en una sartén, vierte la harina, integra bien. Cocina unos segundos removiendo.
Añade poco a poco la leche, removiendo constantemente, añade la sal y la nuez moscada.
Remueve hasta conseguir que espese al gusto.
Finaliza añadiendo la margarina, remueve hasta que observes que está toda integrada.
A mi en particular me gusta espesa porque al contacto con los demás ingredientes de la receta da ese punto cremoso y no líquido.

Buen provecho.

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