Fiambre de verduras con pollo.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo hervida.

Un trozo de pimiento morrón cortado pequeño.

Un trozo de pimiento italiano cortado pequeño.

Un trozo de brócoli cortado pequeño.

1/2 cebolla cortada pequeña.

1 cucharada de aceite.

Una zanahoria rallada.

2 huevos.

Sal gruesa.

100 gr de queso batido.

Un poco de perejil cortado pequeño.

Un poco de comino.

PREPARACIÓN:

Coloca en una olla la pechuga de pollo con un poco de sal y agua o un caldo si lo tienes.

Deja cocinar.

Limpia las verduras y corta pequeño.

Añade el aceite a una sartén y vierte la cebolla, un poco de sal y pimientos, cocina por unos minutos, que queden un poco blandos.

Añade la zanahoria, brócoli, comino y perejil sigue cocinando hasta integrar bien y se ablanden todas las verduras.

Retira y reserva.

Corta en trozos pequeños la pechuga de pollo e integra con las verduras.

Añade el queso y prueba de sal, es el momento de rectificar.

Añade los huevos e integra bien.

Con la ayuda de una bolsa ziplock o bolsa de congelar coloca la elaboración, aprieta bien hacia el fondo de la bolsa.

Dobla y coloca en la vaporera, cocina 30 minutos.

Retira y corta las puntas de las esquinas para que suelte el líquido que pueda contener.

Retira de la bolsa y deja reposar.

Puedes consumir a temperatura o frío.

Buen provecho.

NOTAS:

La misma elaboración la puedes hacer en el horno, quedará igual de buena con la diferencia del cocinado.
Si no tienes vaporera puedes colocar una olla con agua a hervir y lo haces a baño maría, quizás debes dejarlo más tiempo para que quede bien cuajado, he leído que lo colocan también en agua directamente a cocinar, no puedo dar la veracidad porque no lo he intentado por los momentos.