Aperitivos

Estamos en unas fechas que siempre queremos hacer recetas con presentaciones preciosas y que a la vez sean ricas al paladar.

Pero no hay que complicarse mucho haciendo las masas y hojaldres habiendo en el mercado productos ya elaborados y con un resultado estupendo, si....!!!! es muy gratificante hacer nuestras propias tartaletas y volovanes, rellenarlos de los más exquisitos sabores, pero si tienes tanto que hacer por las mismas fiestas, reuniones etc. entonces opta por un poco de comodidad, estos volovanes y tartaletas las compre en Mercadona siguiendo la recomendación de Su de @webosfritos y estan muy buenos, crujientes y perfectos para presentaciones.

He elaborado una receta muy sencillas y rinden mucho.
INGREDIENTES:
1 paquete de tartaletas pequeñas.
1 paquete de volovanes pequeños. 
Primera crema.
1 aguacate.
Una pizca de sal.
1 Cucharada de queso crema. (usé queso crema light marca Hacendado).*
Segunda Crema: 
1 lata pequeña de atún al natural.
1 cucharada de queso crema*.
Una pizca de sal.
Adornos:
Huevas de lumpo.
Sucedaneo de caviar rojo.
Boquerones en vinagre.
Surimi rallado.
Aceitunas rellenas de pimiento.
Cebollino.
PREPARACIÓN:
Primera crema:
Quita la piel y hueso al aguacate, tritura con la ayuda de un tenedor hasta formar un puré fino.
Añade la cucharada de queso crema y la pizca de sal, integra bien y reserva.
Segunda crema: 
Integra el atún escurrido con la sal y el queso crema hasta formar una crema fina.
Montaje:
Es sencillamente rellenar cada tartaleta o volovan con las cremas preparadas y decorar con los diferentes adornos.
Buen provecho y felices fiestas!!!

NOTAS:

*Si te sobran adornos porque has elaborado pocas tartaletas o volovanes, puedes elaborar con ellos ensaladas preciosas para dar ese toque especial.

*Te sobarará cremas, pues te propongo que las unas y rellenes unas hojas de cogollos de lechuga, quedan estupendos y tienes otra preesentación que no te defraudará y aprovecharás al máximo tus ingredientes.

Las hojas las he acompañado en una bandeja con jamón ahumado y un pollo relleno de huevo comprado en la charcutería de Carrefour.

* El caviar rojo es un sucedaneo, que significa? que no es caviar!!! Es simplemente una elaboración con aromas y sabores parecidos al caviar, quizas no tenga el sabor y por supuesto no se asemeja a su precio, pero me encanta como queda en las presentaciones.