Salmón con especias y ajo

Otro pescado para condimentar solo con especias, una pizca de sal y ajo, magnífico para esos días con prisa en la cocina. Acompañado de una patata hervida y aderezada con cebolleta, cilantro y un poquito de aceite de oliva virgen extra. Les detallo como lo hice.

INGREDIENTES:

1/2 filete de salmón con piel.

1 cucharadita de postre de especias.

Unos dientes de ajo.

1 Patata.

Un poco de cebolleta.

Un poco de cilantro.

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

* Corta la cebolleta en trozos pequeños y el cilantro. Reserva.

* Limpia la patata de piel y rebana al gusto. Coloca en una cacerola con suficiente agua y cocina hasta ablandar.

* Escurre las patatas y añade una pizca de sal fina por encima, la cebolleta y el cilantro, rocía por encima un poquito de a.o.v.e.

* Coloca en una sartén un chorrito de aceite, el ajo sin piel y laminado, cocina hasta pochar o ablandar.

* Añade el salmón con las especias y una pizca de sal gruesa, cocina unos minutos. (para que no se seque yo lo tapo y dejo cocinar al vapor, luego lo dejo dorar en su mismo jugo).

Buen provecho.

Sirve el salmón con las patatas condimentadas.

NOTAS:

- Las especias que usé son un preparado que hice para agilizar el momento de cocinado y evitar condimentar tanto con sal, son las siguientes: orégano, albahaca, tomillo, perejil, pimienta negra,  ajo en polvo, pimentón dulce, curry,  comino.

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