Solomillo con crema de manzana

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Este solomillo se elaboró con muy pocos ingredientes, aunque el solomillo por si solo sazonado con sal es un espectáculo, esta es una receta que puede agradar a los dulceros.
INGREDIENTES:
1/2  solomillo limpio de grasas.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
2 manzanas limpia de semillas y piel.
Una pizca de sal gruesa.
PREPARACIÓN:
* Limpia el solomillo de las grasas y reserva.
* Pela la manzana, quita las semillas, corta en trozos pequeños.
* Añade el aceite a la sartén y coloca las manzanas, el solomillo y la pizca de sal, deja cocinar a fuego medio y tapado.
* Tanto los trozos de manzana y solomillo poco a poco se irán dorando, mientras que la manzana se ablandará.
* Es el momento de apartar el solomillo y con la ayuda de un tenedor o espátula de cocina tritura la manzana, estará muy suave, fácilmente se disuelve.
* Reserva unos cinco minutos hasta tanto que el solomillo se repose y puedas rebanar muy fino.
* Sirve caliente acompañado con la crema de manzana.
Buen provecho.
De entrante serví una crema de puerros con manzana y de contorno al solomillo unos champiñones al vapor y ensalada de cogollos de lechuga con aderezo de mostaza, vinagre, sal, miel y a.o.v.e.
ALGUNAS IMAGENES DE LA RECETA.  

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