Cerdo con manzana

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INGREDIENTES:
1 jamón
2 manzana.
1 cebolla.
6 dientes de ajo.
1 rama de romero.
1 rama de tomillo.
330 ml. de cerveza negra.
Sal gruesa 2 cucharadas..
1 litro de agua o caldo.

PREPARACIÓN:
Colocamos la carne en una bandeja de horno.
Añadimos una cucharada de sal por encima de la carne.
Cortamos las manzanas quitando el centro de las semillas y troceamos, añadimos a la bandeja de horno.
Quitamos la piel a la cebolla y los dientes de ajo, cortamos y añadimos a la bandeja.
Añadimos la cerveza, el agua,  romero, la otra cucharada de sal y el tomillo.
Horneamos a 220º por unas dos horas.
Cortamos por la mitad (porque es muy grande es un jamón de unos 6 kilos).
Dejamos en el horno una hora más.
Bañamos con el líquido la carne.
Si está muy dura la carne puedes retirarla y colocar en la olla de presión por unos 40 minutos o una hora más.
Rebanamos la carne y colamos el caldo, queda un caldo limpio y sin impurezas.
Buen provecho.
#aymajames #cerdo #pernil #jamón #manzana #salsa #romero #tomillo #ajo #guiso #horno 

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