Alcachofas con longaniza

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Tenía unas longanizas paseando por mi congelador así que elaboré este sencillo plato, una cena rápida y muy rica.
INGREDIENTES:
  • Alcachofas frescas
  • 2 longanizas cortadas pequeño.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Un poquito de zumo de limón.
  • Una pizca de sal gruesa.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 1/2 taza de vino fino o blanco.
PREPARACIÓN:
Coloca en la olla de presión las alcachofas con el azúcar, limón, suficiente agua y cocina unos 10 minutos a partir del pitido.
Retira de la olla y escurre bien, quita las hojas y limpia el tallo, corta la corona de la alcachofa, reserva.
Coloca en una sartén las longanizas cortadas junto con el aceite y dora por unos minutos.
Añade las alcachofas con la sal y el vino, deja evaporar y tapa para que se cocine e integren los sabores.
Destapa y deja secar el caldo.
Buen provecho.

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