Quiche de verduras con base de calabaza

INGREDIENTES:
MASA:

2 tazas de puré de calabaza.

RELLENO:
Espinaca. (Tapa la base).
250 gr. de brócoli.
250 gr. de coliflor.
2 puñados de queso mozzarella rallado.
2 huevos.
Una pizca de sal.

Las verduras son pesos aproximados.

PREPARACIÓN:

Primero quitar la piel a la calabaza, cortar en taquitos, colocar en una cacerola con agua hirviendo, cocinar unos cinco minutos o menos.
Con la ayuda del brazo de triturar, tritura la calabaza bien.
En un molde de horno, pintar con aove y añadir la masa de calabaza, aplanar bien en el molde y reservar.
Corta el brócoli y la coliflor en trozos pequeños.
Ahora coloca las espinacas tapando la base, encima esparce la coliflor, el brócoli, el queso mozzarella y los huevos batidos con sal.
Hornea 10 minutos a 200º.
Baja la temperatura a 150º y cocina unos 10 minutos más.
Buen provecho.

SECUENCIA DE FOTOS

NOTAS:
La masa al servir no queda crujiente, si deseas crujiente coloca la masa en el horno unos minutos para que se dore y luego añades los vegetales con el huevo y al horno nuevamente.

Si decides hornear la base, debes dejar enfriarla antes de seguir colocando las verduras.

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