Natillas

Aquí tenemos un postre tradicional y muy casero, la receta la he visto en @recetasdeescandalo es una receta que deseaba hacer desde hace tiempo y me ha gustado mucho. Mañana tocará hacer algo con las claras como un pie de limón, una tarta tres leches, merengue suizo, pastel poco inteligente, etc. recetas para elegir y si no, hacemos una nueva.

INGREDIENTES:

500 ml de leche entera.
1 rama de canela.
La piel de medio limón.
3 yemas de huevo.
10 gr. de maicena.
80 gr. de miel. (receta original uso 70 gr. de azúcar).
4 galletas para decorar.

Un poco de canela en polvo para decorar.

PREPARACIÓN:

1. Separamos los ingredientes ya pesados.
2. En una cacerola colocamos la leche, la piel de limón y una rama de canela.
3. En otro bol coloca las yemas de huevo, la maicena, la miel y bate hasta formar una crema, reserva.
4. Coloca la cacerola en la hornilla y cocina hasta que comience a hervir. Debes remover constantemente para que no se pegue la leche.
5. Coloca un colador sobre el bol donde están las yemas batidas, y añade la leche caliente.
6. Integra un poco la crema y regresa a la cacerola, cocina removiendo constantemente hasta que la crema espese.
7. Vierte sobre los envases individuales, deja reposar unos minutos y luego con cuidado coloca una galleta encima de la crema.
8. Deja enfriar, coloca en la nevera o refrigerador.

Buen provecho.

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