Crema fría de zanahoria

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Un entrante que apetece en esta época, si lo deseas puedes añadirle más agua y quedará más líquida obteniendo más bien un zumo de zanahoria.

INGREDIENTES:
Zanahorias.
1 taza de caldo de pollo sin grasa.
Una pizca de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de vinagre.

PREPARACIÓN:
Colocamos todos los ingredientes en la licuadora, dejamos batiendo unos minutos hasta obtener una crema fina.
Si lo deseas lo puedes colar pero perderías parte de la zanahoria.
Lo he decorado con láminas de ajos fritos y cebolleta, queda muy rico aportando un toque crujiente y sabor adicional. 
Buen provecho.

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