Sopa de picadillo

Esta receta es de esas que nos sacan de apuros a la hora de necesitar una comida rápida y que de paso guste mucho sobre todo en épocas de frío. Es una receta de aprovechamiento porque es el resultado de la preparación de una buena cacerola de cocido. Normalmente la hago con fideos pero para variar se puede añadir arroz en vez de fideos.

Otra variante puede ser:
Si no usas taquitos de jamón serrano, se puede usar un trozo de la carne de cocido (pollo, lomo o res) se corta en trocitos muy pequeños y la añadimos a la sopa.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

INGREDIENTES:
Caldo de cocido (ya elaborado con anterioridad).
Jamón cortado pequeño.
Un puñado de fideos.
Un huevo duro.

PREPARACIÓN:
Coloca el caldo en una cacerola y calienta, cuando comience a hervir añade los fideos.
Mientras coloca en una cacerola agua a hervir y cocina el huevo unos diez minutos.
Cuando pasen los diez minutos, pasa el huevo por agua fría, pela y reserva.
Sirve la sopa con los fideos blandos, añade por encima el huevo cortado muy pequeño y el jamón cortado en trocitos.
Buen provecho.

NOTAS:
* El caldo de cocido es preparado con anterioridad, siempre cocino una buena cacerola de cocido y envaso al vacío el caldo para ser utilizado en otra receta como es el caso de la sopa de picadillo, te sirve también para elaborar unas alubias de cualquier tipo.