Pimientos asados rellenos de anguriñas y gambas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

INGREDIENTES:
Pimiento asado.

RELLENO:
Crema bechamel.
1/2 taza de gambas.
1 paquete de Anguriñas (aproximadamente una taza)

PREPARACIÓN:
Cocinamos las gambas con un poquito de aceite y sal luego añadimos las anguriñas y cocinamos removiendo unos segundos.
Retiramos y reservamos.

Preparamos la crema bechamel como siempre y antes de que esté bien cuajada añadimos las gambas y anguriñas.
Seguimos cocinando hasta que espese bien.
Dejamos enfriar para luego rellenar cada pimiento.
Buen provecho.