Pastillas o cubitos de verduras.

Esta receta es fabulosa porque aporta sabor a las comidas, es una receta que leí de la sra. Su de @webosfritos.

He elaborado unas lentejas con una de las pastillas y han quedado deliciosas, el comentario ha sido que sabían a verduras pero no tenía verduras.

Su recomendación en la receta es que se pueden hacer las pastillas con otras verduras como, calabaza, brócoli, coliflor etc. pero por los momentos me quedo con ésta.

Porciones: 39 pastillas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

INGREDIENTES:

200 g de puerros
300 g de zanahorias
1 cebolla.
1 diente de ajo.
2 hojas de apio y su tallo.
150 g de repollo.
200 g de sal.
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra 

Necesitas 2 moldes de hielo pequeño.

PREPARACIÓN:

1. Lavamos y cortamos bien todas las verduras, en especial el puerro limpiarlo bien porque siempre acumula mucha tierra.
2. Hay que cortar las verduras muy pequeño, si tienes un ayudante de cocina con triturador de alimentos fenomenal, si no, tocara cortarlos a cuchillo poco a poco.
3. Añadimos el aceite en una cacerola junto con la cebolla y el ajo, cocinamos a fuego lento mientras terminamos con la zanahoria, repollo, puerro y apio.
4. Al terminar añade estos a la cacerola y cocina a fuego medio con la tapa para generar vapor.
5. No se le añade nada de agua con solo el vapor será suficiente. Será aproximadamente unos 40 minutos, remueve de vez en cuando para verificar que no se pegan.
6. Ahora con la ayuda de un brazo de licuadora o una licuadora, trituraremos aun más los vegetales y colocamos nuevamente en una sartén antiadherente para terminar de secar la humedad que tenga, se formará una pasta.
7. Luego colocamos en las cubiteras de hielo y dejamos enfriar para luego envolver en papel film y dejarlos en el congelador hasta el momento de usar.

Maravillosa!!!

NOTAS:
* No usar sal en la elaboración de la comida a preparar porque son unas pastillas con suficiente sal.

* Les dejo el enlace para que puedan ver sus indicaciones 

Pastillas de verduras

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