Patatas guisadas con bacalao y mejillones

Patatas guisadas bacalao, mejillones

Porciones: 3 Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos

INGREDIENTES:

700 gr de patatas (3 patatas grandes) tronchadas.
1 paquete de bacalao congelado 450 gr.
4 cucharadas soperas de sofrito.
1 vaso de tomate natural triturado. (Passata)
Sal gruesa.
Una pizca de comino.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
1 paquete de carne de mejillones. (congelados).

PREPARACIÓN:

1.- Pelamos las patatas y tronchamos un trozos un poco pequeños.

2.- Colocamos en una olla el aceite, el sofrito y el tomate triturado (passata) y cocinamos unos minutos.

3.- Añadimos las patatas cortadas, sal, comino y agua hasta cubrir un poco las patata, removemos y cocinamos a fuego medio tapado.

4.- Probamos de sal, debe estar un poquito sosa porque el bacalao esta salado en su punto y aportará al guiso la sal necesaria.
Cocinamos hasta observar que se esta secando la salsa sin dejar de mover de vez en cuando en forma de vaivén para que no se peguen las patatas.

5. Quitamos la piel a los trozos de bacalao (si quieres) y añadimos a la olla colocando lo trozos encima de las patatas tapamos la olla y dejamos cocinar unos minutos.

6. Añadimos ahora la carne de mejillón, al estar cocidos no amerita dejarlos mucho tiempo cocinando, es solo para calentar e integrar los sabores.

7.- Cuando observamos que la salsa esta a nuestro gusto, apagamos el fuego y servimos.

Buen provecho.