Huevos rotos (tradicional - frito)

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Huevos rotos (tradicional - frito)

Huevos rotos (tradicional)
Porciones: 3
Tiempo de preparación: 14 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

INGREDIENTES:
4 Patatas (todo uso o de cocer) rebanadas un poco finas.
4 o  5 Huevos
Taco de Jamón Serrano cortado en láminas.
Aceite de oliva virgen extra necesario.

PREPARACIÓN:
Rebanamos el taco de jamón.
Pelar y rebanar las patatas un poco finas.
Coloca unas cucharadas de aceite en una sartén y fríe las laminas de jamón.
Retira el jamón de la sartén y fríe los huevos. Reserva.
Añade más aceite y fríe por tandas las patatas.
Retira y coloca sobre papel absorbente. 
Añade los trozos de jamón a una sartén sin aceite junto con las patatas fritas y los huevos, integra  todo cortando un poco los huevos.
Sirve caliente.
Buen provecho.
Huevos rotos (tradicional - frito)



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