Crema de mantequilla

Crema de mantequilla

Esta crema es estupenda, no es empalagosa, es fácil de manipular con la manga pastelera.

Comenta la señora Mónica de @montezoolandes que esta crema de mantequilla se puede dejar en el mostrador durante unos días y se puede congelar durante meses.

He copiado la receta tal cual pero si desean ver con detalle pueden entrar en su blog @montezoolandes y ver las preciosas presentaciones que tiene y sus diferentes elaboraciones.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Rinde 4 tazas / 840 gramos / 30 onzas

INGREDIENTES:

300 gr. de azúcar glass.

113 gr. de mantequilla FRÍA sin sal.

113 gr. de manteca vegetal (grasa vegetal).

340 gr. de nata espesa, dice que es mucha, ¡pero funciona!

1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

OTRA OPCIÓN

Puede usar 226 gr. De mantequilla FRÍA sin sal.

o 170 gr. de mantequilla FRÍA sin sal y 57 gr. de manteca vegetal.

PROCEDIMIENTO:

EN EL TRITURADOR DE ALIMENTOS:

Coloque todos los ingredientes en el procesador, cubra con papel film y luego con la tapa.

Procese el azúcar, la mantequilla fría y la manteca hasta que se mezclen, luego agregue la crema fría y la vainilla y continúe procesando por unos minutos. Se verá cuajada pero continuar procesando hasta que esté muy cremosa.

Transfiera la crema de mantequilla al tazón de su batidora (parece que esta cortada, pero no) bata a velocidad alta con el accesorio de paleta hasta que esté blanca y esponjosa.

LISTO!!!!!

Agregue un poco de color de gel blanco y una pequeña cantidad de color de gel violeta si desea blanquear su crema de mantequilla.

CON BATIDORA DE PIE:

Para hacer esta crema de mantequilla solo con una batidora de pie, mezcle la manteca vegetal, la mantequilla FRÍA sin sal y el azúcar de repostería hasta que se mezclen.

Agrega poco a poco la crema fría y la vainilla y bate hasta que quede esponjoso y cremoso. ¡Te sugiero que cubras la batidora con una toalla porque salpicará un poco! Recuerde que esto tomará un tiempo para alcanzar la etapa cremosa.