Ensaladilla con alcaparras y más

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ENSALADILLA CON ALCAPARRAS Y MÁS
Hoy he querido hacer una ensaladilla pero agregando unos ingredientes poco usuales en la ensaladilla como pueden ser alcaparras y mostaza, es un contraste de sabores diferente.
 
INGREDIENTES:
2 huevos duros.
2 patatas hervidas. *1
Un paquete de surimi de unos 8 palitos. *2
Unas cuantas aceitunas negras (al gusto)
Una cucharada de alcaparras.
1 cucharada de mayonesa.
1/2 cucharada de mostaza en granos.
1 cucharada (tamaño de postre) de sal fina.
PREPARACIÓN:
Cocinamos los huevos, colocamos una cacerola con agua, esperamos a que hierva, colocamos los huevos con cuidado que no se rompan y cocinamos 10 minutos, pasado el tiempo pasamos por agua fría y los pelamos.
Cocinamos las patatas con su piel en agua hasta pincharlas y notar que estén blandas, pelamos.
Cortamos todos los ingredientes pequeño, añadimos la sal, mayonesa y mostaza, removemos hasta integrar bien.
Para la presentación he colocado papel film a un bol, añadí la ensalada haciendo presión, voltee sobre un plato y perfecto, retiramos el papel y terminamos la decoración.
Servimos el contorno.
NOTAS:
*1 En la foto se ven 3 patatas, consideré que eran muchas y añadí 2.
*2 He reservado unos palitos de surimi cortados pequeño para la decoración, también puedes añadirlo al completo a la ensalada.
Buen provecho.









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