Gambas, almejas y mejillones en salsa cremosa

INGREDIENTES:

1 taza de carne de gambas.

1 taza de carne de almejas.

1 taza de carne de mejillones. 

1 cebolla grande cortada en cuadritos.

2 dientes de ajo cortados en cuadritos.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, en adelante AOVE.

1 cucharada (tamaño de postre) de sal gruesa.

1/2 taza de agua.

1 cucharada de harina común.

1/2 vaso de leche entera.

1/2 vaso de nata.

1 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce.

PREPARACIÓN:

Quitamos las pieles a la cebolla y a los dientes de ajos, cortamos en trocitos pequeños.

En una cacerola añadimos el AOVE, la cebolla y los ajos, dejamos cocinando hasta observar que están tiernos o blandos.

Añadir las gambas y dorarlas bien. 

Integramos la harina, removemos e inmediatamente añadimos el agua y con la ayuda del batidor movemos rápido para que no se formen grumos.

Integramos los mejillones, las almejas, la nata, la leche, la sal y el pimentón dulce, integramos y cocinamos unos diez minutos a fuego bajo hasta conseguir que la salsa quede un poco espesa.

Buen provecho.

La crema es ideal para acompañar una pasta o para rellenar unos crêpes.