Hígados de pollo en salsa de tomate 2

Porciones: 3

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

INGREDIENTES:

1/2 kilo de hígados de pollo

1 hoja de laurel.

2 cucharadas de aceite.

1/2 cucharadita de sal gruesa o al gusto.

1 cucharada (tamaño de café ) de comino.

1 cucharada (tamaño de café ) de pimentón dulce.

REMOJO

1 taza de leche entera.

PREPARACIÓN:

Lava y limpia bien de venas o grasa los hígados de pollo, agrega la leche y un poquito de sal, déjalos reposar por lo menos una hora.

Escurre los higaditos.

Coloca una sartén a calentar, agrega el aceite, sal, comino, pimentón, el laurel y los hígados que se doren un poquito.

(Me gusta como siempre la comida bien cocida, y por seguridad para no tener que agregar mas aceite, los tapo así se cocinan bien con el vapor).

Añade el tomate triturado o pasatta, cocina unos minutos 10 si el tomate está cocido con antelación, sino deja cocinando a fuego medio bajo hasta reducir.

Buen provecho.