Marquesa de chocolate o tarta de galletas

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MARQUESA DE CHOCOLATE O TARTA DE GALLETAS
Una receta que tenía ganas de hacer desde hace tiempo, no todo siempre tiene que ser salado......en casa también se come dulce, pocos pero si se hacen jejejje . Entre las recetas que leí la que más me gustó es esta de @Elmundoenrecetas, puedes ver su elaboración aquí

Porciones: 16
Tiempo de cocción: 30 minutos

INGREDIENTES
600 g. de galletas cuadradas tostadas Hacendado. (pueden ser redondas tipo María).

DISOLVER EN UN BOL
300 g. de chocolate para postres.
80 g. de mantequilla.

CREMA DE CHOCOLATE
EN UNA CACEROLA.
1 cucharadita de extracto de vainilla
900 ml. de leche desnatada 
120 g. de azúcar.
1 cucharada de edulcorante. (puedes sustituir por más azúcar)

Más......separado
4 yemas de huevo.
2 cucharadas de Maizena diluida en 100 ml de leche.

OTRO BOL CON:
200 ml. de leche desnatada mezclada con 2 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar. (Marca Hacendado)
1 cucharada de edulcorante

Pepitas de chocolate para decorar

PREPARACIÓN
Como siempre en los postres, peso y separo los ingredientes. Leo bien la receta para saber los pasos a seguir.
En un bol  coloco la mantequilla y el chocolate partido, meto en el microondas, retiro y remuevo, vuelvo hacer el mismo proceso hasta disolver todo el chocolate y no queden grumos. Reservo.

En una cacerola a temperatura media baja, agrego 900 ml. de leche, edulcorante, la vainilla, el azúcar y remuevo, cuando empiece a hervir agrego el huevo batido, el chocolate fundido y mezclo con varillas, luego agrego la Maizena diluida en los 100. ml de leche y sigo removiendo hasta obtener una textura espesa y cremosa. (reservo hasta enfriar un poco)

Integro los 200 ml. de leche con el chocolate en polvo y la sacarina líquida. 

En una fuente coloco papel film bien pegado al molde, agrego un poco de crema de chocolate, seguidamente mojo una a una las galletas en la mezcla de leche y chocolate en polvo, cubro todo el fondo, encima de las galletas  añado crema de chocolate y repito el proceso hasta culminar con los ingredientes.

Reservo en la nevera hasta el día siguiente para decorar con las pepitas de chocolate.


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