Ensalada de endivia y más

ENSALADA DE ENDIVIAS Y MÁS

Otra ensalada para disfrutar, me encantan y si es para la cena mucho mejor, porque siempre es más liviana que cualquier otra comida, aunque nosotros nos acostamos tan tarde que podría re-cenar jajaj.

Otro detalle de las ensaladas con tantos ingredientes es que por si sola se aderezan, te aportan todos los nutrientes y utilizando un poquito de cada uno te saldrá una ensalada perfecta.

INGREDIENTES:

Hojas de endivia.

Canónigos.

1/2 tomate cortado muy fino.

1 naranja cortada muy fino.

Nueces.

Queso brie.

ADEREZO.

1 yogur natural.

1 cucharada de zumo de limón.

Sal fina.

1 cucharada de mostaza en granos.

PREPARACIÓN:

Lavo las hojas de la endivia, canónigos y tomate con agua y bicarbonato (siempre lo hago con todo, sobre todo con  las hojas verdes) las coloco unos 5 minutos en agua y bicarbonato, las escurro y luego con la ayuda de la centrifugadora las seco.

Pelo la naranja y rebano muy fino.

Coloco en la bandeja las endivias, corto el tomate y coloco también, luego cada uno de los demás ingredientes, canónigos, nueces, queso brie.

Preparo el aderezo integrando yogur, mostaza, sal, y zumo de limón.

A la hora de comer con la ayuda de una cuchara pongo pegotes sobre la ensalada.

Buen provecho.

OBSERVACIONES:

Las ensaladas con tantos ingredientes aportan mucho sabor y más si tienen algún componente jugoso, por ello pienso que no ameritan mucho aderezo.

Si no te gusta el yogur, puedes sustituir por aceite y preparar un aderezo con los otros ingredientes más un poco de vinagre.