Ensalada de endivias y anchoas

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ENSALADA DE ENDIVIAS Y ANCHOAS.
Otra ensalada de endivias esta vez con anchoas.

INGREDIENTES:
1 endivia con las hojas quitadas.
Un poco de lechuga cortada grande.
1 lata pequeña de anchoas.
Un poco de sucedáneos de caviar.
2 cucharadas de cebolla pochada.

PREPARACIÓN:
En este tipo de ensaladas siempre comento que el orden de colocar los ingredientes es al gusto, no hay un orden específico, últimamente lo que hago es colocar los ingredientes un poco grandes para que sea más cómodo de servir y elegir qué comer.
En este caso he deshojado la endivia y cortado grande las hojas de lechuga, las dejo en remojo como siempre para lavar y secar.
Las coloco en un plato y encima de éstas añado pegotes de cebolla pochada, las anchoas y el sucedáneo de caviar.
Listo, no le añadiré aderezos más allá de un chorrito de aceite de oliva virgen extra, porque las anchoas y el sucedáneo de caviar ya aportan suficiente sabor.
Buen provecho.

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