Tortita o pizza de coliflor y zanahoria

TORTITA O PIZZA DE COLIFLOR Y ZANAHORIA.

De cena..... Una coliflor con zanahoria en forma de tortita, a mi hija se la coloqué rellena de jamón y queso y un poquito de margarina. 

También se puede hacer la tortita en forma de pizza, le añado salsa de tomate casera, queso en loncha Edam o gouda, Jamón de york cortado en cuadritos, queso mozzarella, orégano y aceitunas, la dejo otros minutos en la sartén tapada para generar vapor y se derritan los quesos.

Otra manera de consumir verduras de una manera diferente, rica y fácil de hacer.

INGREDIENTES:

Un trozo de coliflor

1 zanahoria pelada.

Sal gruesa.

4 huevos.

1 cucharada de harina de arroz.

PREPARACIÓN:

Coloco la coliflor y la zanahoria en el ayudante de cocina para triturar bien hasta formar unos granitos como si fuera arroz.

Coloco en un bol con la sal, la harina y los huevos, integro bien y dejo reposar unos 10 minutos.

En una sartén añado la cantidad necesaria para pintar de aceite, vierto un cucharon de crema y dejo cocinar a fuego medio (6 de 12) hasta observar que las orillas se secan un poco en el centro comienzan a subir unas pompitas.

Con una espátula le doy la vuelta y dejo unos segundos más cocinando.

Las voy colocando en un paño de cocina hasta terminar con todas.

Sirvo caliente.

A unas le unte margarina, jamón de york y queso gouda en lonchas.

Buen provecho.