Verduras a la plancha II

VERDURAS A LA PLANCHA II

Otras verduras que han quedado pero que para repetir, las veces que había cocinado el puerro lo hacia entero, la parte blanca (porque la verde la utilizo para caldos o cremas) y es que le añadía mantequilla y una pizca de sal, a la hora de comer me era un calvario porque se deshacen las hebras en trozos grandes, pero de esta manera que las hice hoy son una delicia.

Hoy las verduras a la plancha han sido, zanahorias, espárragos y puerro. El espárrago era otro que elaboraba  hirviendo primero en una cacerola y luego los colocaba en la sartén con aceite o mantequilla, pues les cuento como los hice y lo rico que también quedaron.

INGREDIENTES:

Puerro la parte blanca, cortado en ruedas.

1 zanahorias sin piel cortada en ruedas.

Varios espárragos enteros.

Sal.

Pimienta.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

3 dientes de ajos sin piel.

PREPARACIÓN:

1. Primero lavamos todo.
2. Los espárragos, doblo la parte baja y cuando quiebre allí parto, reservo
3. El puerro corto la parte blanca y esta la corto en ruedas, reservo.
4. La zanahoria, quito la piel y corto en ruedas, reservo.
5. Comienzo colocando el aceite en una sartén junto con los ajos cortados pequeño, doramos y añadimos los trozos de puerro, sal y pimienta, damos la vuelta para dorar bien.
6. Retiramos de la cacerola y añadimos los espárragos junto con menos de un cuarto vaso de agua, sal y pimienta.
7. Pasado unos minutos y quedando poco líquido añado la zanahoria, tapo y dejo cocinar unos minutos. (hasta secar).
8. Incorporo a un lado los trozos de puerro, apago el fuego y sí se puede mantener caliente.

Buen provecho.!