Col o repollo con salmoriglio

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COL O REPOLLO CON SALMORIGLIO

Esta ensalada es muy sencilla, rápida y muy rica, si te gusta el sabor del repollo esta la disfrutaras mucho. La ensalada la serví con un salmón con marinada de miel y unas  patatas al ajillo

INGREDIENTES:
Un trozo de col o repollo.
2 cucharadas de vinagre.

ADEREZO
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de zumo de limón.
Orégano seco. ¼ de cucharada.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta.
1 diente de ajo cortado en láminas.
Unas hojas de perejil fresco.

PREPARACIÓN.
  1. Hacemos el aderezo en el mortero machacando primero el ajo con una pizca de sal, luego machamos las hojas de perejil con el ajo, y terminamos integrando los demás ingredientes hasta formar una pasta. Reservamos.
  2. Mientras coloco una cacerola con agua, vinagre y  los trozos de col cortados a bocado, lo dejo hirviendo hasta que lo vea tierno, escurro bien y coloco en un bol, integro con un poco del aderezo y sirvo con un poco de berro.
Buen provecho.

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