Chupetas o piruletas de pollo

CHUPETAS O PIRULETAS DE POLLO.

Esta es una manera de aprovechar las alitas porque la parte más fina del ala las utilizo para hacer un fondo de carnes y congelar. Las CHUPETAS en Venezuela son lo que se llaman aquí PIRULETAS.

No es más que pollo rebozado con pan rallado y huevo, luego frito.

INGREDIENTES:

Alitas de pollo.

Zumo de limón

Sal gruesa.

2 huevos batidos.

Pan rallado.

PREPARACIÓN:

1. Es muy sencillo de elaborar.
2. Primero le quito la piel a los muslitos.
3. Hago un corte en la parte más fina del muslo, raspo la carne para subirla al completo y formar una bola.
4. Así con cada muslito.
5. Sazono con sal y zumo de limón.
6. Rebozo con pan rallado, huevo batido y nuevamente pan rallado. 
7. Caliente suficiente aceite y frío por todos lados.

Listo.

Buen provecho.

NOTAS:

• Rebozar estas chupetas es muy fácil y cómodo porque se agarran por el hueso, se debe utilizar una vaso para colocar el huevo batido así se moja mejor, igualmente con el pan rallado. 
• Para raspar el hueso e ir subiendo la carne, coloco el cuchillo un poco acostado contra el hueso, así lo que hago es raspar para desprender la carne.