Rollitos de repollo rellenos de pollo

ROLLITOS DE REPOLLO RELLENOS DE POLLO

Otra receta de rollitos de repollo relleno, ésta a pesar de no tener salsas me ha gustado mucho más, en el blog se encuentra una con un relleno de carne y arroz, si deseas ver la receta pulsa en el siguiente enlace Rollitos de repollo con carne y arroz  .

Estos de hoy los serví para mí solos porque no necesitan más contorno y otros en una cama de cuscús. 

INGREDIENTES:
Un trozo de pimiento morrón.

Un trozo de  de cebolla.

Un trozo de pimiento italiano.

2 dientes de ajos

1/2 cucharada de preparado de especias* ver notas

Sal gruesa.

Pimienta.

Aceite de oliva virgen extra.

1 zanahoria

Un trozo de repollo.

1 pechuga de pollo grande picada.

1 cucharada de zumo limón.

1 cucharada (tamaño de postre) de pimentón dulce.

1/2 taza de agua.

Margarina o mantequilla para dorar los rollitos.

PREPARACIÓN.

1. Retiro con mucho cuidado cada hoja del repollo.
2. Las coloco en una cacerola llena de agua y una cucharada de sal, las deje unos 20 minutos, hasta que estuvieron blandas.
3. Colé y les añadí agua fría para parar la cocción. Reservo.
4. Lavo y corto los vegetales muy pequeño (con el triturador). Cebolla, pimientos, ajo.
5. Los coloco en una sartén con unas cucharadas de aceite, dejo cocinando hasta que se ablanden las verduras.
6. Añado el pollo, especias, zumo de limón, pimentón y sal, sofrío junto con los vegetales pochados.
7. Añado la zanahoria y repollo, media taza de agua, tapo y dejo cocinar hasta que se seque.
8. Destapo y seco muy bien, que no quede nada de líquido.
9. Coloco una hoja de repollo sobre la tabla, añado el relleno, doblo los extremos y luego los laterales hasta que de quede todo cubierto el relleno, así con cada una.
10. Al momento de servir los coloco en la sartén con una pizca de  margarina y doro por ambos lados.

Buen provecho

NOTAS:

En el preparado de especias utilizo éstas: 

2 cucharadas de orégano

2 cucharadas de albahaca.

2 cucharadas de tomillo.

2 cucharadas de perejil.

1/2 cucharada de pimienta negra.

2 cucharadas de ajo en polvo.

2 cucharadas de pimentón dulce.

1 cucharada de curry.

2 cucharadas de comino.

2 cucharadas de tomillo

Preparo un bote grande con todas ellas y así sólo tengo que ir añadiendo en cada comida la cantidad que desee.