Muslos de pollo relleno

MUSLOS RELLENOS DE JAMÓN DE YORK Y QUESO DURO

INGREDIENTES:

Muslos de pollo deshuesados.

Queso duro cortado en taco.

Lonchas de jamón de york

2 cubitos de concentrado de pollo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

1/2 cucharada (tamaño de café) de comino.

1/2 cucharada (tamaño de café) de cúrcuma. 

1 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce.

Hilo de cocinar.

1 taza de agua.

1 cucharada de zumo de limón.

1/2 cucharada de harina diluida en 1/4 de vaso de agua o vino fino (opcional)

MAJADO:

1/4 de  cucharada de preparado de especias, 1 ajo machacado, sal y aceite.

PREPARACIÓN:

1. Quito los huesos a los muslos.
2. Sazono los muslos deshuesados con limón, sal y el majado de especias.
3. Dentro de cada muslo coloco la loncha de jamón y un trozos de queso, envuelvo con la carne de pollo el relleno, ato bien para que no se abra la carne al cocinar..
4. En una sartén añado el aceite y coloco los rollitos a dorar por todos sus lados.
5. Al tener listo los rollitos ya dorados, los retiro para quitar el hilo.
6. Añado los 2 cubitos de concentrado de pollo a la sartén, la taza de agua, comino, cúrcuma, pimentón.
7. Coloco nuevamente los rollitos en la salsa y dejo cocinando unos 10 minutos por un lado, les doy la vuelta y sigo cocinando.
8. Si la salsa está muy líquida le puedes añadir 1/2 cucharada de harina disuelta en un cuarto de vaso de agua o vino fino.
9. Integro bien y dejo reducir.

Listo buen provecho.