Pechuga de pollo macerada en suero

Otra manera de elaborar las pechugas de pollo y con un aderezo del cual no estoy muy familiarizada, esta receta la leí en el blog de @chefanagalvis, en casa ha gustado mucho, para mi gusto creo que reduciré un poquito el orégano la próxima vez, por lo demás perfecto!

INGREDIENTES

1 huevo

1 cucharada (tamaño de café) de sal gruesa.

1/2 cucharada (tamaño de café) de ajo deshidratado.

2 pechugas de pollo.

1 cucharada (tamaño de café)  de mostaza.

1/2 cucharada (tamaño de café)  de tomillo.

1/2 cucharada (tamaño de café) de pimentón dulce.

1/2 cucharada (tamaño de café)  de orégano.

1/2 cucharada (tamaño de café) de pimienta.

1 taza de suero de leche. * ver notas.

1/2 cucharada (tamaño de café) de jengibre deshidratado.

PREPARACIÓN

1. Coloco en un bol todos los ingredientes remuevo y coloco ahora las pechugas de pollo, tapo y las dejo reposando el máximo de tiempo, preferiblemente de un día para otro.
2. Separo la pechuga y dejo escurriendo unos minutos.
3. Le hago cortes a la pechuga en la parte más gruesa para que se cocine más uniforme.
4. Coloco la pechuga en una sartén bien caliente y doro por ambos lados.
5. La salsa la coloco en una cacerola y remuevo hasta observar que se espesa.
6. Retiro la pechuga, la dejo en la tabla unos minutos y luego corto en rebanadas.
7. Sirvo en un plato bañando con la salsa.

Buen provecho.

NOTAS

• El suero de leche lo puedes hacer de dos maneras, una con nata batiendo hasta que se separe para hacer con la parte espesa una mantequilla y con el líquido separado será el suero.
• La otra manera es calentando un vaso de leche, le añado una cucharada de zumo de limón, remuevo y dejo reposar, de esta manera colando quedará una parte sólida para hacer queso y la otra líquida será el suero.