Garbanzos en salsa de zanahoria.

GARBANZOS EN SALSA DE ZANAHORIAS

Unos garbanzos diferentes con un sabor fuerte pero sabroso, con pocos ingredientes pero con un resultado sensacional. Son garbanzos que reservo del cocido con un poco de caldo.

INGREDIENTES:

• 2 tazas de garbanzos del cocido.
• 1 taza de caldo del cocido.
• 1 cebolla (utilicé cebolla pochada envasada al vacío casera).
• Sal gruesa.
• 4 zanahorias cortadas en trozos pequeños.
• Comino. (1/4 de cucharada tamaño de café)
• Curry (1/2 cucharada tamaño de café).
• Preparado de especias caseras  (1/4 de cucharada tamaño de café).

ADICIONAL: yogur

PREPARACIÓN:

1. Si  no tengo cebolla envasada al vacío, pelo la cebolla y coloco en una sartén con aceite, la dejo cocinado a fuego medio hasta observar que se reblandece.
2. Añado las zanahorias peladas y cortadas en trozos, le añado el caldo y dejo cocinando hasta que se ablanden.
3. Paso a una licuadora para triturar hasta formar una crema fina.
4. Añado los garbanzos, el comino, curry y preparado de especias, remuevo y cocino hasta que se seque bien la crema.
5. Al momento de servir le añado una cucharada de yogur.
6. Lo acompaño con pan árabe bien mojando en la salsa o rellenando un pan, cerrando y comiendo como roti.

Listo, buen provecho.