Picoteo 4

PICOTEO 4

Teníamos tiempo sin hacer un buen picoteo y el de hoy ha estado también espectacular y 😋 para todos los gustos.

Una bandeja con:
Jamón
Jamón de York
Picadillo de surimi, cebolla, pimiento, sal fina y mayonesa.
Mermelada casera de membrillo.
Tomates confitados.
Mermelada de fresa.

Otra bandeja:
Queso burrata
Salmón
Anchoas
Pimientos italianos fritos con ajos

Y que no falte una ensalada de brócolis salteados con zanahorias, gambas, ajos, sal, harina, vino fino y soja.

Unos panes bien tostados y a formar las tostadas al gusto. 🤤

Mis tostadas las hice:
Una con burrata, tomate confitado y jamón 😋
La otra con picadillo de surimi y anchoas.🤭
Todo acompañado con salteado de brócoli, de 10🥰😊😍

A comer de todo un poco que eso hace bien👍Simple, rico y saludable😊🍽

LA ENSALADA DE BRÓCOLI

INGREDIENTES:

• Un bue n trozo de brócoli.
• 1 cucharada de harina o  maicena.
• Unas gambas peladas (usé congeladas)
• Sal gruesa.
• Brócoli cortados en arbolitos.
• 1 zanahoria cortada pequeño.
• 3 dientes de ajos cortados en láminas.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• Un cuarto de vaso de vino fino ligado con media taza de agua y 1/2 cucharada de harina.

PREPARACIÓN:

1. Corto el brócoli en trozos pequeños, conservando lo mejor que pueda los arbolitos, el tronco lo corto en trozos pequeños.
2. En un bol añado agua y media cucharada de harina, remuevo para disolver la harina. 
3. Coloco en el bol los arbolitos de brócoli y lo dejo reposando unos 10 minutos.
4. Mientras limpio la zanahoria y los dientes de ajos y los corto en láminas. reservo.
5. Escurro y lavo el brócoli y lo coloco 30 minutos en la vaporera junto con la zanahoria previamente quitada la piel y cortada.
6. Pasado el tiempo añado aceite a una sartén y los dientes de ajos, los dejo cocinando a fuego medio hasta que se doren un poco, inmediatamente añado las gambas, sal y dejo cocinar unos segundos hasta que se evapore todo el líquido porque son congeladas.
7.  Vierto el brócoli y la zanahoria a la sartén remuevo. 
8. Añado el vaso que contiene el agua, vino y harina, remuevo y cocino unos segundos hasta espesar el líquido al gusto.

Listo, sirvo caliente, Buen  provecho.