Rollo de carne

ROLLO DE CARNE 

Este rollo de carne es muy similar a los que tengo publicados en el blog la diferencia es que no tiene bacon, su  sabor es tan bueno como los que detallo en los siguientes enlaces:

Rollo de carne envuelto en bacon

Rollo de carne envuelto en bacon con sofrito

Al extender la carne se le pueden colocar cualquier ingrediente que desees como pueden ser, cebollas y pimientos crudo, aceitunas (como éste), frutos secos etc. 

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo carne picada de cerdo, res o combinada cerdo y vacuno

CONDIMENTOS:

• 1 cucharada de preparado de especias.
• 1 cucharada de postre de sal.
• 2 cucharada de sofrito
• 1/2 taza de pan rallado.
• 3/4 de taza de leche 

ADICIONAL:

• Lonchas de jamón de york y lonchas de queso (unas 6 de cada uno).
• Un trozo de papel de aluminio.
• Aceitunas sin hueso.
• Aceite para pintar el papel de aluminio
• Un trozo de papel de aluminio.
• Queso mozzarella rallado.

ELABORACIÓN:

1. Integro a la carne los condimentos, pan rallado y la leche.
2. En un molde de horno coloco el papel de aluminio,
3. Añado sobre el papel un poquito de aceite y pinto todo el papel, es para que no se pegue la carne.
4. Añado encima la carne y aliso dándole forma rectangular, sobre ella coloco unas aceitunas, una capa de jamón, luego una capa de queso.
5. Con la ayuda de papel voy enrollando la carne hasta que forme un rulo. (Al principio cuesta un poquito, voy cerrando y apretando ligeramente.
6. Coloco la carne en el horno a 200 grados por un tiempo de 40 minutos.
7. Retiro del horno abro el papel, le coloco queso rallado por encima y de regreso al horno hasta observar que se gratina bien. 
8. Retiro del horno y dejo reposar unos cinco minutos antes de cortar.

Buen provecho!!!!

NOTAS:

• Este tipo de carne no se puede rebanar muy fino porque se desborona, yo lo corto un poco gruesas y sirvo raciones  de dos. 
• Al cerrar con el papel de aluminio, dejo el final del papel hacia arriba, de esta manera sirve para contener el líquido que soltará.