Brócoli en cama de yogur sazonado

 

BRÓCOLI EN CAMA DE YOGUR SAZONADO.

Esta ensalada es muy parecida a la elaborada recientemente con alcachofas, Alcachofas con queso crema,  como dice su nombre la hice con queso crema light, hoy he querido cambiarla por una base de yogur. Cuál mejor? las dos! es diferente, cada una con un aporte en sabor distinto.

INGREDIENTES:

• Brócoli cocido al vapor.
• 1 yogur natural.
• Sal fina
• 3 cucharadas de vinagre de pimientos.
• 1/2 taza de queso rallado salado.
• Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

1. Primero lavo el brócoli, lleno un bol con agua y una cucharada de bicarbonato, disuelvo el bicarbonato bien e introduzco el brócoli y lo dejo allí mientras preparo la cama de yogur.
2. En un tarro añado el yogur, las tres cucharadas de vinagreta de pimientos, el queso y una pizca de sal, integro bien y coloco sobre un plato extendiendo bien.
3. Escurro el brócoli y lo coloco en la vaporera 30 minutos.
4. Pasado el tiempo espero que se enfríe un poco para colocar encima de la cama de yogur.
5. Añado aceite de oliva y una pizca de sal.

Acompaño con unas croquetas de pollo y jamón, listo.

Buen provecho.

LA VINAGRETA DE PIMIENTOS

1. Es pimiento italiano, pimiento morrón y cebolleta cortados pequeño, cilantro, vinagre de vino, aceite, sal y agua caliente.
2. A una de las vinagretas le añadí unas guindillas cortadas muy pequeño.

NOTAS:

• Si no se tiene vinagreta o no agrada, simplemente añado un poquito de cebolla y pimientos todos cortados pequeño y se lo integro al yogur o si no al queso crema. como en la receta de Alcachofas con queso crema.