Filete de merluza crujiente

FILETE DE MERLUZA CRUJIENTE

Esta receta es espectacular, sólo necesitas para hacer estos crujientes un poco de cereales, yo usé unos cereales integrales por el ello el color tan oscuro luego de freírlos.

Este tipo de rebozados los podemos usar en cualquier tipo de carnes que se desee cocinar, hoy con pescado, pero con pollo deben de quedar también deliciosos 

INGREDIENTES

• Un puñado de cereales triturados con la mano.
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta.
• Ajo deshidratado.
• Aceite para freír.
• 2 cucharadas de harina.

PREPARACIÓN:

1. Limpio bien de raspas los filetes así estamos tranquilos a la hora de consumir.
2. Sazono con sal y pimienta
3. Casco el huevo y bato bien para integrarlo con la harina.
4. Coloco los filetes dentro de la crema.
5. Mientras trituro los cereales poco a poco, no quise colocar en el triturador porque los volvería migas muy finas y eso no era lo que quería.
6. Le añado sal y ajo deshidratado e integro bien.
7. Caliento aceite
8. Paso cada filete presionando bien en los cereales triturados.
9. Cocino por ambos lados hasta observar que están dorados.

Buen provecho.