Pasta fría 2

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PASTA FRÍA 2
Aquí una ensalada para el verano, es una ensalada fría, la hice en dos versiones, la base es un picadillo de las verduras que más te gusten o tengas en tu nevera, todas cortadas muy pequeño, aderezadas con vinagre, aceite y sal.

Esa es la base y otra para quienes comen enlatados y harinas, le añadí pasta corta y 2 latas de atún más una cucharada de mayonesa. La perfección de este tipo de ensaladas es cortar los ingredientes muy pequeños que al introducir un  poco en la boca sea la suma de todos los ingredientes.

Un dato importante con la lechuga, la lavo, seco, corto y reservo aparte envuelta en un paño hasta la hora de servir, se mantiene fresca y crujiente.

Los garbanzos los cocino cuando voy hacer un potaje, añado más cantidad de la que se consumirá en el potaje. Cocino como siempre las alubias, las dejo ablandar y retiro los granos necesarios para la ensalada, a veces cocino más de la cuenta y los coloco en frascos y congelo para tener a mano para hacer estos platos, me quito tiempo de cocción y tengo reservas.

Quedan espectaculares las dos versiones.
Aquí te escribo los ingredientes que utilicé.

INGREDIENTES
Pepinillo
Aceitunas
Repollo
Pasta coditos
Tomate
Pimiento italiano
Garbanzos
2 latas de atún.

Todo cortado muy fino, aceite, vinagre y sal.
1 cucharada de mayonesa.
 

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